Posted by / luni, 26 decembrie 2016 / No comments / ,

Această supă cu morcov, turmeric și piper vindecă Alzheimer și inflamațiile



Publicitate
Un articol de Razvan

Ingredientul activ al turmericului, curcumina, poseda peste 150 de efecte terapeutice, printre care si antimicrobiene, antiinflamatorii si anticancerigene, dintre care majoritatea sunt atestate de studii de cercetare ample.

De ce este curcumina un medicament atat de puternic?

beneficii supa morcov turmeric si piper

Dupa cum explica cercetatorii, curcumina are mai multe mecanisme de actiune al caror efect cumulat amplifica puterea terapeutica a acestei substante. Iata principalele motive pentru care curcumina este atat de puternica in scopuri medicinale:

- Poate modula aproximativ 700 de gene umane

- Echilibreaza membranele celulare

- Poate modula peste 160 de cai fiziologice distincte

- Poate influenta activitatea moleculelor semnalizatoare precum: proteinele care gestioneaza supravietuirea celulara, moleculele ADN si ARN, moleculele inflamatoare, proteaza si integraza HIV de tipul 1, histonele, mai multe tipuri de ioni metalici si proteinele transportoare.

Datorita acestor si altor proprietati, curcumina este foarte benefica pentru organismul uman si poate preveni un numar mare de boli, demonstrandu-se ca are efecte terapeutice utile in bolile neurologice, autoimune, metabolice, inflamatorii, cardiovasculare, hepatice si pulmonare.

Mai multe studii stiintifice au demonstrat ca curcumina, impreuna cu alti compusi activi ai turmericului, mai poate si sa:

- Impiedice oxidarea lipoproteinelor de densitate mica

- Echilibreze nivelul colesterolului

- Determine agregarea trombocitelor

- Suprime simptomele diabetului de tipul 2

- Ofere protectie impotriva intoxicarii cu metale grele si a leziunilor produse de expunerea la radiatii

- Suprime tromboza si infarctul miocardic


- Reduca inflamatia sistemica la persoanele obeze

- Suprime simptomele de artrita reumatoida

- Inhibe multiplicarea HIV

- Protejeze impotriva toxicitatii si fibrozei pulmonare

- Suprime simptomele de scleroza multipla

- Protejeze impotriva leziunilor hepatice

- Sustina secretarea bilei

- Sprijine vindecarea ranilor

- Protejeze impotriva cataractelor

Turmericul poate sprijini lupta impotriva bolii Alzheimer si a bolilor inflamatorii

Unul dintre motivele care i-a determinat pe cercetatori sa investigheze potentialul curcuminei impotriva unor boli neurologice precum Alzheimer si Parkinson consta in abilitatea acestei substante de a penetra bariera sange-creier.

Efectele sale antiinflamatoare si antioxidante sugereaza ca poate intari si mentine sanatatea creierului. In ceea ce priveste strict boala Alzheimer, studiile pe animale au descoperit ca turmericul poseda si un alt compus biochimic pe langa curcumina care potenteaza proprietatile neuroprotectoare ale acestei ierbi.

Compusul cu pricina poarta denumirea de turmeron, si poate sprijini cresterea celulelor sistemului nervos central (celule stem neutre), ceea ce reprezinta un proces foarte important pentru repararea si regenerarea celulelor cerebrale. Autorul principal al celui mai reprezentativ studiu de acest fel este Adele Rueger, care explica faptul ca turmeronul incurajeaza totodata si diferentierea celulelor stem in neuroni, adica exact ceea ce tintesc cercetatorii sa realizeze in medicina regenerativa.

Cercetarile din trecut au dovedit ca curcumina limiteaza acumularea de beta-amiloizi in creierul pacientilor de Alzheimer, si chiar incurajeaza desprinderea placilor care se formeaza ca urmare a acestei boli. S-a demonstrat ca persoanele ce sufera de aceasta boala prezinta un grad foarte mare de inflamatie a tesutului cerebral, iar curcumina este recunoscuta pentru efectele sale antiinflamatoare. Aceasta impiedica formarea produselor secundare metabolice inflamatoare si inhiba activitatea enzimelor lipooxigenazei 5 (5-LOX) si ale ciclooxigenazei 2 (COX2), precum si a altor hormoni si enzime care moduleaza procesul inflamator.

Osteoartrita este o alta boala care poate fi ameliorata cu ajutorul efectelor antiinflamatorii ale curcuminei. Un studiu din 2011 a descoperit ca pacientii cu osteoartrita carora li s-au administrat zilnic 200 de miligrame de curcumina pe langa schema de tratament obisnuita s-au bucurat de un grad mai bun de mobilitate si de o ameliorare a durerilor comparativ cu grupul de control. Un studiu din 2006 a descoperit, de asemenea, ca extractul de turmeric previne eficient emisia proteinei responsabile pentru durerile si edemele specifice bolii prin blocarea cailor inflamatorii.

Curcumina pare sa fie benefica in tratamentul tuturor tipurilor de cancer

Activitatea anticancerigena a turmericului se numara printre principalele beneficii ale acestei plante. Iar utilizarea curcuminei impotriva cancerului este sprijinita de un corp de cercetare foarte amplu, chiar mai amplu decat cel pentru vitamina D si alti nutrienti mult mai populari. Unul dintre cei mai buni medici preocupati de medicina naturista a cancerului, dr. William LaValley, considera ca curcumina este benefica pentru orice tip de cancer. Chiar daca pare putin ciudat, avand in vedere ca bolile de cancer implica numeroase patologii moleculare, curcumina influenteaza mai multe tinte moleculare pe mai multe cai diferite.


Inainte de a patrunde in celule, curcumina influenteaza peste 100 de cai moleculare distincte. Dupa cum explica dr. LaValley, numeroase studii au aratat ca curcumina produce acelasi efect anticancerigen si atunci cand determina cresteri, si atunci cand determina reduceri ale activitatii anumitor tinte moleculare diferite. In plus, curcumina non-toxica vizeaza in mod selectiv celulele canceroase fara sa afecteze negativ celulele sanatoase, asa ca nu atrage decat beneficii in tratamentul impotriva cancerului. Un corp de cercetare a descoperit chiar ca curcumina actioneaza sinergic impreuna cu anumite medicamente chimioterapeutice, determinand astfel o mai buna eliminare a celulelor canceroase.

Supa marocana de morcovi

Ingrediente necesare

- 500 g de morcovi taiati rondele (aproximativ 2 cani si 2/3)

- 2 linguri de turmeric

- 2 linguri de unt

- 1 cana de ceapa taiata cubulete

- 2 catei de usturoi tocati marunt

- 2 ½ cani de baza de legume sau carne de pui cu continut mic de sodiu

- 1 lingura de miere

- 1 ½ lingurite de seminte de chimen

- 1 varf de lingurita de cuisoare 

- 1 lingura de zeama de lamaie proaspat stoarsa

- O jumatate de cana de smantana sau iaurt simplu (optional ca garnitura)

- Sare si piper dupa gust

Instructiuni

Topeste untul la foc mic spre mediu intr-o oala. Adauga apoi ceapa tocata si caleste-o aproximativ doua minute. Adauga morcovii si baza de legume si/sau carnea prefiarta si adu mancarea la punctul de fierbere. Acopera oala cu un capac si mai fierbe supa la foc mic timp de 20 de minute sau pana ce se inmoaie bine morcovii. Intre timp, macina fin semintele de chimen, apoi rastoarna-le intr-o tigaie adanca si incinge-le la foc mediu spre mare timp de 4-5 minute, amestecand continuu.

Ia de pe foc oala cu supa si paseaz-o bine in blender sau robotul de bucatarie. Rastoarn-o apoi din nou in oala. Adauga la ea zeama de lamaie, mierea si cuisoarele, iar la final, sarea si piperul, si amesteca bine. Toarna supa intr-un bol adanc si presara pe deasupra putin praf de chimen prajit. O alta varianta este sa amesteci smantana cu chimenul separat si sa torni amestecul pe deasupra ca garnitura. Supa este gata de servire.

Despre autor:
Razvan s-a alaturat echipei Secretele.com pentru a veni in sprijinul oamenilor cu informatii pretioase despre o viata sanatoasa. Pe Razvan il puteti gasi si pe facebook sau Google+.
Publicitate
*In lipsa unui acord scris din partea Secretele.com, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului Această supă cu morcov, turmeric și piper vindecă Alzheimer și inflamațiile

Iti Plac Secretele ?

Daca da, introdu aici adresa ta de E-mail pentru a afla mai multe Secrete.

Este GRATIS si nu facem spam !

Related Posts

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu