Posted by / luni, 19 septembrie 2016 / No comments / ,

TU STIAI CE POATE FACE OTETUL IN BUCATARIE? RETETE INTERESANTE CU AJUTORUL CARORA NU VEI DA GRES!



Un articol de Mihaela Iliescu

O cantitate infima de proteine, putine glucide si o multime de minerale. Acesta este otetul!

Otetul poate transforma o mancare oarecare intr-o delicatesa. Aroma lui unica sporeste savoarea alimentelor si le protejeaza impotriva bacteriilor.

Otetul ajuta la dizolvarea celulozei, de aceea poate fi folosit la fierberea legumelor atoase sau fibroase, precum sfecla, varza, spanacul, laptuca si telina.

Turnati putin otet in mancarea sau ciorba de fasole sau folositi otetul cu verdeturi la paste sau la salate de fasole, pentru a da o savoare picanta, fara sa recurgeti la sare.

Exista zeci de varietati si arome ale otetului. Veti gasi in continuare cateva metode de preparare a oteturilor aromate, dar si retete interesante:


OTET CU MIRODENII

Ingrediente:

Un litru otet;

O jumatate pahar de zahar;

O lingurita de mirodenii combinate (dafin, nucsoara, maghiran, rozmarin, piper, boia de ardei iute);

O lingura de mustar;

O lingurita de cuisoare;

O lingurita de sare;

Patru linguri de hrean ras;

Amestecati toate ingredientele si fierbeti-le. Turnati amestecul obtinut peste gogonele sau peste sfecla coapta, taiata felii.

OTET CU PIPER

Puneti 15 grame piper intr-un litru de otet. Agitati-l bine timp de doua saptamani, strecurati inainte de a-l folosi.

OTET CU TELINA

Puneti la fiert o jumatate de pahar de otet, o lingurita de sare si doua pahare de telina taiata bucatele. Lasati sa fiarba timo de trei minute, apoi puneti-l intr-un borcan inchis ermetic, timp de trei saptamani, dupa care strecurati lichidul si il puteti folosi.

OTET CU ARDEI IUTE

Puneti 100 grame ardei iute, taiat bucatele, intr-un litru de otet. Turnati amestecul intr-un borcan inchis ermetic, unde va sta doua saptamani. Strecurati-l. Pentru a obtine un amestec mai tare, asteptati mai mult timp inainte de a-l folosi.

OTET CU CASTRAVETI SI CEAPA

Maruntiti doi castraveciori si o ceapa mica. Adaugati o jumatate de litru de otet clocotit, o lingurita de sare si un varf de cutit de piper. Pastrati totul timp de cinci saptamani intr-un borcan inchis ermetic. Strecurati lichidul. Daca vreti sa obtineti un otet bun si pentru fructe, nu puneti ceapa.

OTET CU HREAN

Radeti un sfert de pahar de hrean, adaugati un litru de otet clocotit. Inchideti ermetic timp de trei zile, apoi scoateti hreanul. Sau, puteti prepara mai simplu – puneti cateva bucati de hrean proaspat intr-o sticla cu otet. Lasati la macerat doua saptmani, apoi poate fi intrebuintat fara a scoate hreanul. Cu cat trece timpul, cu atat otetul va fi mai tare.

OTET CU CEAPA

Curatati trei cepe mici si puneti-le intregi intr-un litru de otet. Asteptati trei saptamani. Scoateti cepele si folositi otetul in cantitati mici.

OTET CU CRESON

Amestecati patru pahare de flori de creson(nasturel) si doi catei de usturoi intr-un litru de otet. Lasati la macerat sase saptamani si strecurati. Gustul poate fi imbunatatit daca adaugati doi catei de usturoi zdrobit.

OTET CU CAPSUNI

Faceti un terci din patru pahare de capsuni, pe care le puneti intr-un litru de otet. Lasati la macerat doua zile, acoperit cu un capac usor ridicat. Strecurati si aruncati fructele. Turnati acest otet peste alte patru pahare de capsuni terciute. Dupa doua zile, filtrati acest otet si adaugati 900 grame de miere. Puneti in borcane de sticla si pastrati la rece. Daca puneti doua linguri din acest amestec la un litru de apa, obtineti o bautura racoritoare.

OTET CU TARHON

Puneti un sfert de pahar de frunze de tarhon intr-o sticla, cu o jumatate de litru de otet. Lasati la macerat opt saptamani. Folositi otetul la legume fierte sau crude.

OTET CU USTUROI

Curatati o capatana de usturoi, puneti cateii intr-un litru de otet si lasati la macerat doua saptamani. Strecurati otetul si aruncati usturoiul. Cateva picaturi vor fi suficiente pentru a da savoare oricarui preparat.

OTET CU MENTA

Umpleti o sticla cu frunze de menta bine tasate. Turnati otet in sticla, pana se umple. Inchideti ermetic si lasati la macerat timp de sase saptamani. Strecurati si folositi la prepararea mancarurilor sau a bauturilor racoritoare.

ARDEI UMPLUTI

Umpleti ardeii grasi cu salata de varza, aranjati-i intr-un borcan de sticla. Acoperit-i cu otet, inchideti ermetic si lasati la macerat patru saptamani, apoi ii puteti consuma.

VINEGRETA

Ingrediente:

O jumatate lingurita de sare;

O jumatate lingurita bioa iute;

Un sfert lingurita piper;

O jumatate pahar otet de mere;

O jumatate pahar ulei de masline;

O lingura de muraturi tocate;

O lingura de ardei gras tocat;

O lingura de patrunjel tocat;

O lingura de boabe de mustar macinate;

O lingura de zahar;

O lingura de otet cu tarhon.

Amestecati bine toate ingredientele si puneti la rece. Un sos vinegreta servit alaturi de orice preparat aduce o nota de prospetime meselor.

SUPER-VINEGRETA

Lasati un catel de usturoi crestat la macerat, timp de o jumatate de ora, intr-un pahar cu otet. Aruncati usturoiul, amestecati in otet o lingura de boabe de mustar macinate, o lingura de zahar, o lingurita de sare si o lingurita de boia iute. Adaugati un pahar si jumatate de ulei pentru salata si amestecati bine. Puteti folosi un otet cu diverse arome.

Este important sa folositi un otet de buna calitate, preparat in casa, pentru o reusita sigura si un gust inconfundabil. Cel mai la indemana este otetul de mere. Otetul din comert nu are aceleasi proprietati.

Sa va fie de folos!


*In lipsa unui acord scris din partea Secretele.com, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului TU STIAI CE POATE FACE OTETUL IN BUCATARIE? RETETE INTERESANTE CU AJUTORUL CARORA NU VEI DA GRES!

Iti Plac Secretele ?

Daca da, introdu aici adresa ta de E-mail pentru a afla mai multe Secrete.

Este GRATIS si nu facem spam !

Related Posts

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

URMARESTE-NE!
[6][recent][recent][Ultimele Articole]