Posted by / joi, 12 mai 2016 / No comments / ,

Cele mai sanatoase bomboane facute in casa - Iti lasa gura "apa"....



Un articol de Ileana Mladinoiu

Consider ca pentru fiecare dintre noi mancatul este o placere. Prepararea alimentelor este un domeniu infinit de variat si se bucura de creativitate.

Un argument in sprijinirea ideii de mai sus il constituie mancarea pe baza de flori. Multora li s-ar parea ciudat. Poate pentru ca ne-am obisnuit ca florile sa aiba doar rol decorativ.

Si totusi, ceea ce incanta ochiul va fi agreabil si papilelor gustative. Marii bucatari, carora stim ca le place sa orneze felurile de mancare, vor sustine contrariul. Pe motiv ca florile vandute la florarie nu pot fi introduse in consum din cauza tratarii lor cu cantitati uriase de ingrasaminte chimice.


Au dreptate sa gandeasca asa, de aceea trebuie folosite florile biologice, cultivate fara folosirea chimicalelor.

Potrivit etnobotanistului Pierette Nardo, exista peste 200 de flori comestibile dintre care doar 50 prezinta interes gastronomic: violeta, trandafirul, macul, margareta, ciubotica-cucului, caprifoiul, galbenelele, musetelul, mimoza, papadia, trifoiul, borago, salcamul, socul, teiul s.a.m.d.

Din dorinta de a relansa o practica culinara lasata uitarii (inca din antichitate florile isi gaseau locul in prepararea unor bucate, inviorand felurile de mancare) si pentru ca sunt bogate in minerale, oligoelemente, antioxidanti etc., iata o reteta de F. Couplan, pe baza de flori de tei, anume…

Bomboanele de tei!

Ingrediente:

-1/2 de kilogram de flori de tei;

-8 grame de agar agar (gelifiant natural);

-1 litru de apa rece;

-3 linguri de miere

Preparare:

Puneti florile de tei, fara frunze si codite, intr-un blender. Dizolvati gelatina intr-un litru de apa rece lasata sa fiarba timp de 3 minute. Adaugati mierea, turnati lichidul peste florile de tei si puneti blenderul la treaba.

Preparatul obtinut se aseaza intr-o forma dreptunghiulara groasa de aproximativ un centimetru. Lasati-l 12 ore sa se “odihneasca” la frigider. Decupati cubuletele si degustati-le! Copiii vor fi cei mai fericiti.

Majoritatea florilor comestibile prezente in gradini sau la tara au un usor gust dulce. Printre alte flori cu o savoare placuta, mai enumeram: paducelul, iasomia, floarea-soarelui, lavanda, magnolia, liliacul…

Florile de soc sau de salcam pot fi folosite in aluatul pentru gogosi. Puteti face supe, terine vegetale, omlete cu flori de arpagic sau de galbenele. Despre dulceata din flori, condimentarea otetului, a uleiului ce sa mai vorbim! Sofranul, trandafirul, violeta, feniculul, oreganul isi gasesc rostul aici.

Masuri de precautie/sfaturi:

Daca veti culege flori din gradina proprie, de preferat s-o faceti dimineata, asigurandu-va ca nu ati folosit inainte produse chimice pentru a le trata.

Nu culegeti flori care cresc la intamplare pe unele drumuri intens circulate, pentru ca in mare parte sunt poluate!

Evitati florile uscate de la o florarie. Daca locuiti la oras, procurati-va flori uscate de la magazine naturiste, pastrati-le in borcane inchise ermetic sau cultivati flori in balcoane!

Mare atentie! Nu oferiti preparate pe baza de flori persoanelor alergice la polen!

Sa aveti pofta la rontait bomboane de tei!


*In lipsa unui acord scris din partea Secretele.com, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului Cele mai sanatoase bomboane facute in casa - Iti lasa gura "apa"....

Iti Plac Secretele ?

Daca da, introdu aici adresa ta de E-mail pentru a afla mai multe Secrete.

Este GRATIS si nu facem spam !

Related Posts

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

URMARESTE-NE!
[6][recent][recent][Ultimele Articole]