Posted by / miercuri, 13 aprilie 2016 / No comments / ,

Gustul alimentelor ne influenteaza viata!



Un articol de Mihaela Iliescu - Consultant nutritie

Atunci cand mancam, ne gandim mai mult la placerea gustului si mai putin la felul in care acesta ne afecteaza organismul. In natura, exista doar sase gusturi ale alimentelor, iar universul acestora este foarte interesant.

Aromele ne dau informatii despre energia continuta in alimente. Prin felul in care le combinam decidem daca mesele noastre ne aduc energie si sanatate sau boala si depuneri de grasime.

Iata care sunt cele sase gusturi:


DULCE

Energizeaza organismul, dar stimuleaza cresterea in greutate. Persoanele al caror regim alimentar include multe produse dulci devin greoaie si lenese, pentru ca stimuleaza producerea de mucus si a grasimii, reduce capacitatea organismului de a genera caldura. Gustul dulce caracterizeaza zaharul, mierea, laptele, frisca, produsele din grau, fructele, legumele, leguminoasele, nucile, semintele. Fructele citrice au un gust dulce-acru.

ACRU

Are proprietati racoritoare, ajuta la retinerea fluidelor in corp, stimuleaza apetitul, regleaza procesul digestiv, imbunatateste capacitatea intelectuala. Excesul deregleaza compozitia sangelui, provoaca ulceratii, iritatii ale pielii si arsuri la stomac. Prea mult acru in mancare ne face sa fim hiperactivi si irascibili. Chefirul si diversele branzeturi sunt acre.

SARAT

Are calitati purificatoare, inlatura depunerile si mucusul in exces, stimuleaza apetitul, imbunatateste digestia, ajuta la retinerea fluidelor in organism. Gustul sarat produce “focul digestiv” in organism, stimuland actiunea enzimelor. Odata ajunsa in sange, sarea impreuna cu sucurile gastrice din organism, dizolva celulele bolnave, fara a le afecta pe cele sanatoase. 

Pana la varsta de un an, organismul nostru contine doar 1% celule batrane, la varsta de zece ani – 7 % si la varsta de 50 de ani – 40% celule batrane. Pentru a imbunatati acest procent, trebuie sa mancam alimente sarate din surse naturale si nu alimente preparate in care s-a adaugat sare. Grecii antici obisnuiau sa suga cristale de sare dupa mese si sa scuipe saliva sarata. Este un obicei pe care il putem imbratisa si noi.

AMAR

Imbunatateste apetitul si digestia, curata si incalzeste organismul, stimuleaza inlaturarea fluidelor, ajuta la slabit si dilueaza sangele. Excesul de alimente cu gust amar duce la pierderea energiei, stimuleaza anxietatea si frica. Semintele prajite, coaja de lamaie, castravetii (dar si alte legume) au gust amar.

ASTRINGENT

Are proprietati de uscare, ajuta la vindecarea ranilor, imbunatateste aspectul pielii. Legumele cu frunze verzi, perele, varza, cartofii sunt produse alimentare cu gust astringent.

IUTE

Normalizeaza functionarea tractului gastro-intestinal si imbunatateste apetitul. Alimente ca usturoiul, ardeiul iute, ceapa, ridichiile, napii si condimentele au gust iute. Chefirul si diverse branzeturi au gust iute.

Persoanele sanatoase trebuie sa manance alimente care includ toate cele sase gusturi, fara a face abuz de nici unul.

Fiecare tip de gust stimuleaza un anumit organ, de exemplu: dulce – pancreasul; acru – ficatul; sarat- rinichii; amar – inima; astringent – intestinul gros; iute – plamanii.

Daca stim cum sa combinam inteligent gusturile alimentelor la fiecare masa, putem influenta procesele care au loc in organism.

Daca ne este frig mereu, este bine sa consumam alimente cu gust amar si acru. Aceasta combinatie face ca organismul sa se incalzeasca si stimuleaza pierderea in greutate. Combinatia de acru si sarat produce incalzire, dar stimuleaza si cresterea in greutate.

Combinatia dulce-sarat sau combinatia dulce-acru stimuleaza cresterea in greutate, se depune grasime si creste masa musculara. Mesele ce combina gusturile amar si astringent ne fac mai energici, ne cresc mobilitatea, imbunatatesc conditia fizica. Sunt recomandate persoanelor cu circulatie proasta sau tensiune arteriala scazuta.

Varietatea produselor alimentare face aproape imposibila clasificarea in functie de gust, desi putem intelege la nivel intuitiv toate categoriile. Foarte important sa retinem insa este faptul ca trebuie sa ne asiguram aceste gusturi din surse exclusiv naturale.

Sursa: Mihail Tombak – “Cum sa traim 150 de ani”.


*In lipsa unui acord scris din partea Secretele.com, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului Gustul alimentelor ne influenteaza viata!

Iti Plac Secretele ?

Daca da, introdu aici adresa ta de E-mail pentru a afla mai multe Secrete.

Este GRATIS si nu facem spam !

Related Posts

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

URMARESTE-NE!
[6][recent][recent][Ultimele Articole]