Posted by / sâmbătă, 16 aprilie 2016 / No comments / ,

Cum trebuie consumat usturoiul pentru a nu-i anula proprietatile nutritive si terapeutice!



Un articol de Razvan

Nelipsit din majoritatea preparatelor culinare, usturoiul este renumit pentru aroma sa unica si versatila, iar acelasi lucru este valabil si pentru proprietatile sale medicinale.

De fapt, compusii terapeutici din componenta usturoiului sunt exploatati in multe remedii naturiste impotriva unor boli comune.


Totusi, este important sa cunosti cateva lucruri esentiale inainte de a folosi usturoiul pe post de leac.

Modul de actiune

Usturoiul este binecunoscut in special pentru principalul sau ingredient activ, alicina. Alicina, in schimb, poate fi exploatata numai prin zdrobirea usturoiului, procedeu care activeaza enzima aliinaza, esentiala pentru descompunerea aliinei in alicina. Odata consumata, alicina ajunge in stomac, fiind apoi absorbita in intestinul subtire.

Desi nu-i tocmai un lucru placut, izul de usturoi in respiratie este de fapt un indicator al metabolismului si biodisponibilitatii alicinei in organism.

Zdrobeste intotdeauna usturoiul inainte de a-l consuma.

Pentru a activa enzima descrisa, este important sa zdrobesti sau sa pisezi usturoiul si sa-l tii la aer timp de 5-10 minute pentru ca in pulpa legumei sa fie metabolizata aliina. Daca sari peste aceasta etapa si il pui imediat la mancare, impiedici producerea alicinei atat de importante.

Dupa ce astepti cateva minute, trebuie sa gatesti usturoiul la foc mic spre mediu timp de maximum 15 minute pentru a nu afecta compusul pretios. Cu cat fierbi sau prajesti usturoiul mai mult, cu atat acesta isi pierde din nutrienti. Dupa 45 de minute de prelucrare la caldura, usturoi isi pierde o buna parte a continutului sau nutritiv.

Daca intentionezi sa folosesti usturoiul in scopuri medicinale, cel mai bine este sa il consumi crud sau sa-l lasi sa incolteasca pentru a-i exploata la maximum intreg potentialul terapeutic.

Proprietatile benefice ale usturoiului

Iata doar cateva dintre motivele pentru care se recomanda sa incluzi in alimentatia zilnica 2-3 catei de usturoi!

• Usturoiul vindeca racelile si poate reduce durata de manifestare a simptomelor acestora cu pana la 70%. Consumul zilnic de usturoi previne de asemenea contractarea de boli virale si gripale.

• Scade tensiunea arteriala multumita efectelor sale vasodilatatoare si musculorelaxante. O cercetare a depistat chiar ca un consum zilnic de usturoi invechit, administrat in prize cuprinse intre 600 mg si 1.500 mg, a egalat performantele terapeutice a medicamentului antihipertensiv Atenolol.

• Previne bolile cardiovasculare prin faptul ca scade nivelurile serice de colesterol LDL.

• Vindeca infectiile, fiind eficient chiar si impotriva bacteriilor rezistente la antibiotice.

• Previn riscul de cancer cu pana la 44%.

Si asta nu e tot! Usturoiul incurajeaza de asemenea o slabire corporala sanatoasa, previne eroziunea oaselor caracteristica tulburarilor hormonale si detine proprietati antifungice, antivirale si antiparazitare.

Daca esti curios sa afli cum poti folosi usturoiul pentru a vindeca aceste boli si afectiuni, sau daca nu te impaci prea grozav cu gustul usturoiului crud, incearca neaparat aceste 3 retete sanatoase:

1. Tinctura de usturoi cu miere

Ai nevoie de:

• Un borcan mic prevazut cu capac

• Un cutit de bucatarie bine ascutit

• O capatana de usturoi

• Miere organica neprelucrata

Instructiuni:

1. Decojeste cateii de usturoi si zdrobeste-i bine cu partea neascutita a cutitului de bucatarie.

2. Lasa usturoiul la aer timp de 15 minute.

3. Pune pulpa de usturoi intr-un borcan si toarna peste ea miere pana se acopera complet.

4. Insurubeaza capacul si depoziteaza borcanul timp de 3-5 zile intr-un loc racoros si ferit de lumina.

5. Dupa acest timp, borcanul trebuie pastrat la frigider timp de 3-4 luni. Consuma zilnic 1-2 catei de usturoi in functie de nevoi.

2. Elixir iute

Ai nevoie de:

• Sticluta pentru tinctura

• Cutit de bucatarie

• Borcan larg prevazut cu capac

• 2 linguri de otet de mere pur nefiltrat

• 2 catei de usturoi zdrobiti

• 2 linguri de zeama de lamaie

• 1/4 lingurite coaja de lamaie

• Un deget de ghimbir proaspat decojit si dat pe razatoarea fina

• Un deget de piper negru

• 2 cani de apa filtrata

Instructiuni:

1. Fierbe apa intr-o oala de dimensiuni mici, apoi ia vasul de pe foc.

2. Intre timp, zdrobeste usturoiul si tine-l la aer timp de 10 minute.

3. Toarna toate ingredientele intr-un filtru de cafea sau o cana de ceai cu infuzor.

4. Adauga apa fiarta in rezervorul filtrului sau in cana de ceai si tine usturoiul la infuzat in jur de 5 minute.

5. Consuma usturoiul in stare proaspata cu o lingurita de miere.

3. Tinctura picanta

Ai nevoie de:

• 1 cana de usturoi zdrobit

• ½ cana de otet de mere pur nefiltrat

• ½ cana de miere organica neprelucrata

• Un deget de piper negru

• Un borcan mare din sticla prevazut cu capac

• O sticluta pentru tinctura

Instructiuni:

1. Pune usturoiul in borcan si lasa-l sa stea la aer timp de 15 minute.

2. Amesteca bine mierea cu otetul pana ce capata o consistenta subtire si spumoasa.

3. Adauga la amestec usturoiul, lasand in borcan un spatiu liber de aprox. doua degete.

4. Insurubeaza capacul si depoziteaza borcanul intr-un loc intunecat si racoros timp de o luna.

5. Strecoara preparatul printr-un filtru pentru branzeturi, toarna-l intr-o sticluta pentru tinctura si pastreaza-l la frigider.

6. Priza obisnuita este de 10-20 de picaturi.

Despre autor:
Razvan s-a alaturat echipei Secretele.com pentru a veni in sprijinul oamenilor cu informatii pretioase despre o viata sanatoasa.Pe Razvan il puteti gasi si pe facebook!  
Ref:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15769123
http://healthyeating.sfgate.com/benefits-chewing-raw-garlic-3104.html
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11697022
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24035939
http://dailyhealthpost.com/proper-way-to-eat-garlic/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18007101 
http://www.shape.com/blogs/weight-loss-coach/garlic-may-help-you-lose-weight-study-says
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17600860
http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/garlic


*In lipsa unui acord scris din partea Secretele.com, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului Cum trebuie consumat usturoiul pentru a nu-i anula proprietatile nutritive si terapeutice!

Iti Plac Secretele ?

Daca da, introdu aici adresa ta de E-mail pentru a afla mai multe Secrete.

Este GRATIS si nu facem spam !

Related Posts

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

URMARESTE-NE!
[6][recent][recent][Ultimele Articole]