Posted by / duminică, 2 august 2015 / 1 Comment / ,

Industria carnii intrebuinteaza „clei de carne” de provenienta chimica pentru a le servi consumatorilor resturi de mancare pe post de delicatese



Un articol de Maya

O pulbere de culoare alba care incleieaza laolalta resturi de carne de vita, miel, pui si peste este vanduta la kilogram si este considerata a fi „secretul murdar” al industriei carnii. Acest lucru nu reprezinta o noutate, intrucat industria carnii recurge de multa vreme la acest aditiv. Cu atat mai ingrijorator este ca aceasta pulbere poate „condimenta” cu E. coli chiar si cele mai selecte fileuri servite in restaurantele scumpe.

Ce este de fapt acest „clei al carnii”? Cu siguranta nu ai cum sa-ti dai seama daca si cand il consumi, ori daca iti afecteaza sanatatea pe termen scurt sau lung.

Oameni bun, ati accepta ca friptura voastra sa provina din deseuri de carne lipite intre ele cu sange de porc si asezonate cu monoglutamat de sodiu?



Trucul e aproape insesizabil. Nici cei mai abili experti culinari nu pot face diferenta. Poti sa juri ca ai in farfurie o friptura de prima calitate sau un filet nobil. Friptura nu se rupe in locurile de imbinatie, asa ca pare sa provina dintr-o singura bucata de carne. Pur si simplu n-ai cum sa stii daca portia servita e autentica sau e o carpeala de tocaturi de calitate derizorie. Pentru lipirea sectiunilor de carne, bucatarii folosesc aceasta enzima adeziva a transglutaminazei sub forma de pulbere de culoare alba. Aceasta este atat de toxica incat, la prepararea portiilor, bucatarii isi iau masuri de precautie ca sa evite inhalarea ei!

Secretul acestei practici este pastrat cu sfintenie in intreaga industrie a carnii, incepand de la macelari pana la maestrii bucatari. Pana si unii furnizori majori au fost prinsi folosind „produsul special”, cleiul de carne, pentru a petici portii de calitate inferioara sau „resturi” de carne pe care le vindeau ulterior pe post de fripturi nobile. In unele zone ale lumii nu exista reglementari cu privire la acest clei al carnii. El este, adeseori, disponibil in supermarket-uri si in magazinele de delicatese camuflat sub eticheta de carne „procesata".

In marea majoritate a tarilor nu exista reglementari cu privire la cleiul carnii pe baza de „transglutaminaza”

Ca sa vezi! Bucatarilor din toate colturile lumii, nu va nelinistiti! Nu exista niciun fel de reglementari care sa va ameninte, si nici nu vor aparea foarte curand. De fapt, Obama si Departamentul pentru Agricultura al Statelor Unite ale Americii (USDA) atat de insetat de bani nu reglementeaza nici macar metalele grele toxice din carnea organica, asa ca de ce si-ar face probleme ca putin lipici in carne ar putea dauna sanatatii consumatorilor? Clei de vita, asta servim la cina!

Si abia acum urmeaza partea cu adevarat infricosatoare. Substanta sub forma de pulbere este produsa, de fapt, dintr-un agent de coagulare a sangelui animalier (de obicei provenit din sangele porcin), astfel incat „carpirea” sectiunilor de carne poate deveni cu usurinta o bomba infectioasa. Dar una bine cosmetizata. E de-ajuns s-o rulezi in folie de plastic, s-o congelezi vreo 12 ore, apoi Abracadabra! Ai obtinut filet mignon. O practica obisnuita in restaurantele de lux si salile de protocol de prin SUA, si asta de zeci de ani. Totul sub acceptul USDA.

Stimate domnule, permiteti-mi sa va recomand un filet nobil (cu agent coagulant) care sa dea savoare bolii dumneavoastra Alzheimer! Stimata doamna, doriti ca friptura dumneavoastra (cauzatoare de accidente vasculare) sa fie in sange sau bine facuta? Ghici ce – daca miezul fripturii carpite nu se prajeste indeajuns, creste riscul ca bacteriile ce ar putea contamina portiunile respective sa supravietuiasca, ceea ce ar putea provoca o infestatie de toata frumusetea a tractului digestiv.

Pe langa riscurile pe care aceasta practica le ridica asupra sanatatii si a lipsei totale de etica pe care o implica, folosirea cleiului carnii este pur si simplu o forma de inselaciune a consumatorilor. O carpeala de surse animaliere diferite. Ce se intampla daca un consumator de carne de vita nu mananca porc? Nu-i tocmai cuser, nu? Iar acele porcine sacrificate, al caror sange mai e folosit si pentru lipirea carnii, n-or proveni oare din lagarele de concentrare cunoscute sub denumirea de CAFO (Exploatari fermicole concentrate)?

Clei pentru carne si masa gelatinoasa roz – Ce mai urmeaza?

In timp ce unele companii evita sa ia vreo atitudine cu privire la lipiciul cu transglutaminaza, Institutul American al Carnii apara public acest produs, reclamand ca fiind nedrept modul in care este descris de catre activisti, care, conform opiniei sale, l-au poreclit „cleiul carnii” doar ca sa socheze. Nu stiu cat de socanta mai e aceasta denumire atunci cand realizezi ca substanta reclamata ar putea oricand sa-ti „faca lipeala” cu vreun cancer al organelor interne, la care oncologii sa ridice neputinciosi din umeri.

Dar nu prea mai conteaza ce invoca USDA sau „Institutul Sigurantei de Folosire a Cleiului Carnii” daca gandesti putin logic. Degeaba spun ei ca e perfect in regula sa mananci lipici, daca tu stii clar ca acest lucru iti va aduce migrene si indigestie, si asta lasand la o parte gustul oribil. Cu totii am fost taxati candva, prin gradinita sau prin primii ani de scoala, pentru curiozitatea noastra de a vedea ce se-ntampla daca dam pe gat o sticla cu aracet.

Ei bine, cam asta se-ntampla. Foloseste-ti simtul practic. Pune-ti mereu intrebari. Preocupa-te de problemele legate de sanatatea propriului corp. Daca iti place sa consumi carne, evita sa consumi si o portie de cancer pe langa friptura comandata. Cam asta faci cand te expui acestei substante chimice nocive.

Iata mai jos un video al practicilor lipirii carnii!




Despre Autor:

Maya este autor pentru Secretele.com - Este o mare placere sa ma pot conecta cu atat de multe suflete minunate. Trebuie sa lasam o mostenire fara secrete generatiilor viitoare. Toti suntem unul! Pe Maya o puteti gasi pe Facebook si Pinterest. sau Google+.
Referinte: naturalnews.com

*In lipsa unui acord scris din partea Secretele.com, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului Industria carnii intrebuinteaza „clei de carne” de provenienta chimica pentru a le servi consumatorilor resturi de mancare pe post de delicatese

Iti Plac Secretele ?

Daca da, introdu aici adresa ta de E-mail pentru a afla mai multe Secrete.

Este GRATIS si nu facem spam !

Related Posts

Un comentariu:

URMARESTE-NE!
[6][recent][recent][Ultimele Articole]